CAMARÕES DE PVT
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½ Kg PVT branca miúda hidratada e bem escorrida
1 cenoura crua ralada no ralador mais fino
3 copos de água
1 tablete de caldo de legumes
1 folha de louro
1 dente de alho moído
1 colher de sopa de alga desidratada esmigalhada, para dar o sabor de “mar”
1 colher de chá de coentro em pó
2 colheres de chá de colorau
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
Sal e pimenta branca
Aipo ou salsão moído (opcional, para acentuar o sabor)

Aqueça a PVT no óleo e acrescente os temperos. Em seguida acrescente os demais ingredientes mexendo sempre
até engrossar e aparecer o fundo da panela. Experimente para ver se está bom de sal.
Se for necessário, acrescente um pouco mais de água. Lembre-se de que a massa tem que ficar bem firme, não
pode ficar molenga. Vai ficar bem difícil mexer, no final do cozimento.
Espere esfriar. Unte as mãos e faça bolinhos compridinhos e passe pela farinha (de rosca ou de trigo).
Coloque os bolinhos meio dobradinhos (para imitar a forma do camarão) numa assadeira untada e leve para assar,
ou se preferir, frite no óleo quente.
Sirva com limão e uma tigelinha de molho tártaro.
Dica: Depois de assados, podem ser adicionados no final a outras receitas,como jambalaia e paella.
Sirva imediatamente, senão ele fica mole.